รัสเซียไฟแดงเนื้อสัตว์ปีกจากบริษัทบราซิล 2 แห่ง

หน่วยงานเฝ้าระวังด้านสัตวแพทย์และสุขอนามัยพืชรัสเซีย (Rosselkhoznadzor) ระงับการนำเข้าเนื้อสัตว์ปีกจากบริษัทบราซิล 2 แห่ง คือ บริษัท Libra Terminais SA และ Diplomata S/A Industrial e Comercial เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของบริษัทดังกล่าวไม่ปลอดภัย โดยเจ้าหน้าที่ตรวจพบการเชื้อ listeria ปนเปื้อนในเนื้อสัตว์ปีกของบริษัท Libra Terminais SA และพบเชื้อ Salmonella ปนเปื้อนในเนื้อสัตว์ปีกของบริษัท Diplomata S/A Industrial e Comercial

ก่อนหน้านี้ Rosselkhoznadzor ได้แจ้งเตือนบริษัทบราซิลหลายแห่งให้ตระหนักถึงความจำเป็นในการควบคุมความปลอดภัยอาหารที่จะนำเข้ามาจำหน่ายในตลาดรัสเซีย และยังแจ้งเตือนว่าจะระงับการนำเข้าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกชั่วคราวจากบริษัทบราซิลแห่งอื่นๆอีก ถ้าผู้ผลิตยังละเลยในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสหภาพศุลกากร (Customs Union)

จนถึงปัจจุบัน รัสเซียระงับการนำเข้าผลิตภัณฑ์เนื้อจากบริษัทบราซิลจำนวนทั้งหมด 129 บริษัท



ที่มา : World Poultry

ชาวกิมจิซื้อเนื้อหมูน้อยลง เหตุราคาพุ่งจาก FMD

โรคปากเท้าเปื่อยที่ระบาดในเกาหลีใต้ส่งผลให้ราคาเนื้อสุกรแพงขึ้นถึง 30% เมื่อเทียบกับปี 2553ทำให้ผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆที่มีราคาถูกกว่า

จากผลสำรวจของสถาบันเศรษฐกิจท้องถิ่นของเกาหลีใต้ที่สำรวจผู้บริโภคจำนวน 750 คน สรุปได้ว่า 80% ของกลุ่มตัวอย่างเริ่มซื้อเนื้อสัตว์ทางเลือกอื่นๆ โดยซื้อเนื้อสัตว์ต่อไปนี้ เรียงตามลำดับจากมากไปน้อย

• เนื้อไก่
&! nbsp; • เนื้อวัวเกาหลีใต้
• เป็ด
• เนื้อวัวนำเข้า
• เนื้อสุกร




ที่มา : Pig Progress

เชื้อ Salmonella ระบาดอีกระลอกในสหรัฐฯ คาดเนื้อไก่งวงบดเป็นเหตุ

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐฯ ร่วมมือกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขทั่วประเทศ และ หน่วยงานบริการตรวจสอบและความปลอดภัยอาหารของสหรัฐฯ (FSIS) สืบหาสาเหตุของการระบาดของเชื้อ Salmonella Heidelberg ซึ่งทำให้ในขณะนี้มีผู้ป่วยจำนวน 77 รายใน 26 รัฐ และมีผู้เสียชีวิต 1 ราย คาดว่าสาเหตุเกิดจากการบริโภคเนื้อไก่งวงบด เนื่องจากข้อมูลของผู้ป่วยจำนวน 25 ราย จากผู้ป่วยจำนวน 51 ราย ระบุว่าได้บริโภคเนื้อไก่งวงบด FSIS จึงได้แจ้งเตือนผู้บริโภคให้ปรุงเนื้อไก่งวงบดให้สุกดี ระมัดระวังการส่งต่อเนื้อไก่งวงบด การปนเปื้อนข้ามผลิตภัณฑ์และให้ปรุงเนื้อสัตว์ปีกทุกชนิดให้สุกด้วยอุณหภูมิที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์

! ; เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2554 เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของรัฐบาลกลางกล่าวว่า เจ้าหน้าที่ใช้วิธีแยกชิ้นส่วน DNA ของเชื้อ Salmonella ด้วยวิธี Pulse Field Gel Electrophoresis (PFGE) ในการตรวจหาสาเหตุประกอบกับข้อมูลจาก PulseNet ระบบเครือข่ายแห่งชาติ ห้องปฎิบัติการทางวิทยาศาสตร์สาธารณสุขท้องถิ่นและส่วนกลางซึ่งตรวจหาสาเหตุโรคติดเชื้อจากอาหาร

ผลการเพาะเชื้อจากตัวอย่างเนื้อไก่งวงบดซึ่งซื้อมาจากร้านค้าปลีก 4 ร้านระหว่างวันที่ 7 มีนาคม และ 27 มิถุนายน 2554 พบเชื้อ Salmonella Heidelberg ข้อมูลเบื้องต้นระบุว่า 3 ใน 4 ของตัวอย่างชิ้นเนื้อผลิตจากแหล่งผลิตเดียวกัน ส่วนแหล่งผลิตตัวอย่างชิ้นเนื้อที่ 4 กำลังอยู่ในระหว่างการสืบสวน

มีรายงานการเจ็บป่วยจากเชื้อดังกล่าวตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม ถึง 1 สิงหาคม 2554 โดยผู้ป่วยมีอายุตั้งแต่! ต่ำกว่า 1 ปี จนถึง 88 ปี ซึ่งมีค่าอายุมัธยฐานที่ 23 ปี 4! 8 % ของผ ู้ป่วยเป็นเพศหญิง ข้อมูลจากผู้ป่วยจำนวน 58 รายระบุว่า มีผู้ป่วย 22 รายรักษาตัวอยู่ในโรงพยาบาล และมีผู้เสียชีวิต 1 ราย




ที่มา : Food Safety News

ผู้ประกอบการฟิลิปปินส์หวั่น เนื้อควายอินเดียอาจปนเปื้อน FMD

ผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อในฟิลิปปินส์แจ้งเตือนว่า เนื้อนำเข้าจากอินเดียอาจปนเปื้อนเชื้อโรคปากและเท้าเปื่อย (FMD) เนื่องจากรัฐบาลฟิลิปปินส์ได้รับรองผู้จัดหารายใหม่จากอินเดีย ซึ่งผู้แปรรูปกล่าวว่าขณะนี้ในอินเดียโรคปากและเท้าเปื่อยกำลังแพร่ระบาด

นาย Felix O. Tiukinoy ประธานสมาคมผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อฟิลิปปินส์ (PAMPI) กล่าวว่า การออกใบอนุญาตให้แก่ผู้จัดหาผลิตภัณฑ์รายใหม่ไม่โปร่งใส PAMPI ยังกล่าวเพิ่มเติมว่าโรงงานอินเดียแห่งใหม่ที่ได้รับใบอนุญาตไม่ผ่านการตรวจสอบจาก คณะทำงานตรวจสอบของกระทรวงเกษตรฟิลิปปินส์ (! DA Inspection Mission : DAIM) ซึ่งก่อตัวจากกลุ่มสมาชิกของสำนักงานอุตสาหกรรมสัตว์และหน่วยตรวจสอบมาตรฐานเนื้อแห่งชาติ

นอกจากนี้ PAMPI ระบุว่าโรงงานจากอินเดียที่ส่งออกเนื้อกระบือมายังฟิลิปปินส์จะต้องผ่านการตรวจสอบที่เข้มงวดเพื่อป้องกันการปนเปื้อน FMD

เมื่อปี 2553 มีเพียงผู้ส่งออกจากอินเดียเพียง 3 รายเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ส่งออกเนื้อกระบือมายังฟิลิปปินส์ หลังจากที่โรงงานของผู้ส่งออกดังกล่าวได้รับการตรวจสอบจาก DAIM และ PAMPI แล้ว

ทั้งนี้ PAMPI เชื่อว่ามีการผ่อนผันกฎเพื่อให้โรงงานใหม่ได้รับอนุญาต







ที่มา : The Meat Site

ฮ่องกงไฟเขียว ‘เนื้อ-ไข่’ยุ่น หลังไข้หวัดนกคลี่คลาย

ศูนย์ความปลอดภัยอาหารของฮ่องกง (CFS) ประกาศว่าอนุญาตให้นำเข้าเนื้อสัตว์และไข่จากญี่ปุ่นยกเว้นจังหวัดฟุกุชิมะ อิบาระกิ โทชิกิ กุมมะ และชิบะ

CFS ระงับการนำเข้าเนื้อสัตว์และไข่ตั้งแต่เดือนมกราคม 2553 หลังจากไข้หวัดนกชนิด H5 ระบาดในจังหวัดมิยาซากิ และเกาะคิวชู

โฆษกของ CFS เปิดเผยว่า ญี่ปุ่นมีการดำเนินมาตรการควบคุมโรคไข้หวัดนกในจังหวัดมิยาซากิ อีกทั้งยังไม่มีการรายงานการเกิดโรคไข้หวัดนกเพิ่มเติม CFS จึงตัดสินใจอนุญาตให้นำเข้าเนื้อ! สัตว์และไข่ได้อีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ยังคงห้ามนำเข้าสินค้าสัตว์ปีกและไข่ที่ผลิตในจังหวัดฟุกุชิมะ อิบาระกิ โทชิกิ กุนมะ และชิบะเนื่องจากเหตุการณ์โรงไฟฟ้านิวเคลียร์ระเบิดในจังหวัดฟุกุชิมะ




ที่มา : World Poultry

อียูเพิ่มการวิเคราะห์เชื้อซัลโมเนลลาในเนื้อสัตว์ปีก

เมื่อปลายปี 2553 สหภาพยุโรปออกกฎระเบียบ EC No.2160/2003 ซึ่งเป็นข้อกำหนดสำหรับเนื้อสัตว์ปีกสด อาทิ ไก่ป่า (Gallus gallus), ไก่ไข่, ไก่เนื้อ, ไก่งวง โดยห้ามจำหน่ายเนื้อสัตว์ปีกสด หากพบว่าไม่เป็นไปตามข้อกำหนดการห้ามพบเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์ 25 กรัม

กฎระเบียบดังกล่าวได้กำหนดให้มีการสุ่มตัวอย่างและวิธีวิเคราะห์ด้วย ร่างข้อกำหนดใหม่นี้จึงเป็นการแก้ไขเพิ่มเติม EC No.2073/2005 ในภาคผนวก 1 โดยเกี่ยวข้องกับเชื้อ Salmonella Enteritidis และ Salmonella Typhimurium ตามวิธีวิเคราะห์แบบ Horizontal ของ ISO 6579 ในการอ้างอิง โดยท! ุก 5 ตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 25 กรัม จะต้องไม่พบเชื้อ salmonella ในผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายในท้องตลาด

ทั้งนี้ เปิดรับฟังความคิดเห็นถึงวันที่ 13 มิถุนายน 2554 และมีผลบังคับใช้วันที่ 1 ธันวาคม 2554





ที่มา : มกอช.