ครึ่งปีแรก สวีเดนผลิตเนื้อหมูลดลงเล็กน้อย

ในช่วงเดือนมกราคม – มิถุนายน 2554 สวีเดนผลิตเนื้อหมูลดลงเล็กน้อยกว่าปี 2553 0.7% คิดเป็นปริมาณผลิตรวม 125,000 ตัน โดยในช่วงนี้มีการนำสุกรเข้าโรงเชือด 1.4 ล้านตัวขณะที่ปี 2553 เข้าโรงเชือด 1.41 ล้านตัว จากสถิติของสำนักงานบริการเกษตรของสวีเดน ตั้งแต่เดือนเมษายน-มิถุนายน 2554 สุกรถูกเชือดลดลง 4.2% เทียบกับตัวเลขที่สูงขึ้น 2.2% ของมกราคม-มีนาคม 2554

การที่ตัวเลขไตรมาสที่ 2 ลดลงคาดว่าเป็นเพราะผลิตภัณฑ์สุกรในสวีเดนจำหน่ายไม่ได้กำไร ก่อนหน้านี้ อุตสาหกรรมสุกรเรียกร้องให้มีการช่วยเหลือเพราะไม่สามารถแข่งขันกับอุตสาหกรรมสุกรของปร! ะเทศอื่นๆในสหภาพยุโรปได้




ที่มา : Pig Progress (13 กันยายน 2554)

รัสเซียลดโควตานำเข้าเนื้อหมู 30 %

เมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม 2554 นาย Vladimir Putin นายกรัฐมนตรีรัสเซียประกาศลดโควตาเนื้อสุกรนำเข้าในปี 2555 ลงเหลือประมาณ 350,000 ตัน ในขณะที่ปี 2554 ตัวเลขโควตาเนื้อสุกรนำเข้าอยู่ที่ 500,000 ตัน ตัวเลขโควต้าเนื้อสุกรนำเข้าดังกล่าวสร้างความพอใจให้แก่ตัวแทนจากภาคอุตสาหกรรมเนื้อสุกรของรัสเซีย ซึ่งวางแผนที่จะผลิตเนื้อสุกรให้เพียงพอกับความต้องการภายในประเทศภายในปี 2558 นาย Vladimir Putin ยังกล่าวเพิ่มเติมว่าในปี 2554 รัสเซียจะนำเข้าเนื้อสุกรประมาณ 600-650 ตัน ในขณะที่ผลผลิตเนื้อสุกรทั้งหมดจากฟาร์มในรัสเซียจะเพิ่มขึ้นเป็น 2.4 ล้านตัน

นาย Sergey Yushin หัวหน้าคณะกรรมการบริหารสมาคมเนื้อสัตว์แห่งชาติคาดการณ์ว่า ในปี 2554 ผลผลิตเนื้อสุกรในรัสเซียจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2.43-2.45 ล้านตัน และคาดการณ์ว่า ภายในปี 2558 จะเพิ่มผลผลิตเนื้อสุกรให้ได้ที่ 500,000-600,000 ตัน เมื่อเทียบกับปี 2553

นาย Yushin กล่าวเพิ่มเติมว่า แม้ว่าตลาดเนื้อสุกรภายในประเทศจะอิ่มตัว แต่จะไม่มีการยกเลิกการนำเข้า และการที่ตลาดเนื้อสุกรภายในประเทศอิ่มตัวจะนำไปสู่ราคาเนื้อสุกรที่ลดลงภายใน 2-3 ปีข้างหน้า




ที่มา : Pig Progress

อินเดียไฟแดงเนื้อหมูพม่า หวั่นเชื้อหูหมูสีฟ้า

เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2554 รัฐบาลรัฐมีโซรามในอินเดียยืนยันว่ารัฐบาลกลางมีคำสั่งให้ระงับการนำเข้าเนื้อสุกรจากพม่าเป็นเวลา 2 เดือนเพื่อป้องกันเชื้อโรคหูสุกรสีฟ้า (PRRSV) ซึ่งขณะนี้กำลังแพร่ระบาดในพม่า โดยการระงับการนำเข้าเนื้อสุกรจากพม่ามีระยะเวลาตั้งแต่ 14 กรกฎาคม ถึง 14 กันยายน 2554 นอกจากนี้เมื่อเดือนมิถุนายน 2554 รัฐมณีปุระระงับการนำเข้าเนื้อสุกรจากพม่าเช่นกัน

ข้อมูลจากเว็บไซต์กระทรวงเศรษฐกิจและพาณิชย์พม่าระบุว่า รัฐมิโซรัมนำเข้าเนื้อสุกรจากพม่าจำนวน 338,522กิโลกรัมตั้งแต่เดือนเมษายน 2552 ถึงเดือนมีนา! คม 2553 คิดเป็นมูลค่า 489.72 ล้านจ๊าด (669,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ)

ทั้งนี้มีรายงานการระบาดของเชื้อสุกรหูสีฟ้าครั้งแรกในพม่าที่รัฐมันดาเลย์เมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2554 และแพร่เชื้อไปสู่สุกรในฟาร์มขนาดใหญ่และฟาร์มขนาดเล็ก ทำให้มีสุกรตายนับพันตัวในรัฐมันดาเลย์




ที่มา : The Pig Site

เกาหลีใต้จะเริ่มใช้ระบบติดตามเนื้อหมูภายในปี 2557

เมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2554 รัฐบาลเกาหลีใต้กล่าว ว่าเกาหลีใต้มีเป้าหมายจะนำระบบติดตามมาใช้กับเนื้อสุกรทั้งหมดที่จำหน่ายในตลาดภายในประเทศ โดยจะเริ่มใช้ระบบติดตามเนื้อสุกรดังกล่าวในปี 2557 เพื่ออำนวยความสะดวกในการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน

กระทรวงอาหาร เกษตร ป่าไม้ และประมงเกาหลีใต้ (MAFF) กล่าวว่าขณะนี้กำลังอยู่ในขั้นตอนหารือด้านรายละเอียดในการจัดทำระบบติดตามดังกล่าวกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและกลุ่มผู้เลี้ยงปศุสัตว์

&! nbsp; เจ้าหน้าที่ของกระทรวงฯกล่าวว่า เนื่องจากสุกรถูกเชือดในระยะเวลาที่ค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกันโค ดังนั้นระบบดังกล่าวอาจจะติดตามเนื้อสุกรได้ยาก แต่การใช้ระบบติดตามเนื้อสุกรจะเป็นการเพิ่มสิทธิผู้บริโภคและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันระหว่างผู้ผลิตเนื้อสุกรภายในประเทศและผู้นำเข้าเนื้อสัตว์จากต่างประเทศ

เจ้าหน้าที่กระทรวงฯกล่าวว่า เมื่อนำระบบดังกล่าวมาใช้ ผู้บริโภคจะสามารถตรวจสอบสถานที่เลี้ยงสุกร สถานที่เชือด วิธีการบรรจุหีบห่อเนื้อสุกร และการกระจายสินค้าก่อนนำมาวางจำหน่าย

กระทรวงกล่าวว่า การใช้ระบบติดตามเนื้อสุกรเป็นเรื่องเร่งด่วนยิ่งขึ้นหลังจากเกิดเหตุการณ์การระบาดของโรคปากและเท้าเปื่อยที่ทำให้รัฐบาลจำเป็นต้องกำจัดและฝังปศุสัตว์จำนวนกว่า 3.47 ล้านตัว ซึ่งปศุสัตว์ส่วนใหญ่เป็นสุกร

&! nbsp; นอกจากนี้ ระบบติดตามอาจช่วยให้เจ้าหน้าที่ควบคุมการร! ะบาดของโ รคปากและเท้าเปื่อยซึ่งคาดว่าทำให้รัฐบาลเกาหลีใต้ต้องสูญเงินกว่า 3 แสนล้านวอน (2.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ)




ที่มา : The Pig Site

มะกันประกาศลดอุณหภูมิการปรุงเนื้อหมู

เมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม 2554 หน่วยงานบริการตรวจสอบและความปลอดภัยอาหารของสหรัฐฯ (FSIS) ได้ประกาศลดอุณหภูมิการปรุงอาหารที่แนะนำสำหรับเนื้อสุกรเหลือที่ 145 องศา ซึ่งหมายความว่าการปรุงเนื้อสุกรใช้มาตรฐานเดียวกันกับเนื้อวัว เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะ

นอกจากนี้ กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ยังได้แนะนำให้พักเนื้อสุกรไว้ 3 นาทีหลังจากยกลงมาจากตะแกรงหรือเตาอบ เนื่องจากอุณหภูมิของเนื้อซึ่งคงที่หรือเพิ่มขึ้นในช่วงนั้นจะทำให้เชื้อก่อโรคตาย Dr. James McKean รองผู้อำนวยการศูนย์อุตสาหกรรมสุกร มหาวิทยาลัยรัฐไอโอวา กล่าวว่าอุณหภูมิ 145 องศาสูงกว่าอุณหภูม! ิที่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและพยาธิได้

อย่างไรก็ตาม เนื้อบดจะต้องปรุงให้สุกที่อุณหภูมิ 160 องศา และผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกจะต้องปรุงให้สุกที่อุณหภูมิ 165 องศา และจำเป็นจะต้องใช้เทอโมมิเตอร์แบบดิจิตอลวัดอุณหภูมิโดยวางลงในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์ เพื่อให้มั่นใจว่า เนื้อสุกดี




ที่มา : ABC News

รัสเซียหวังเลิกนำเข้าเนื้อหมูภายในปี 2563

ถึงแม้การบริโภคเนื้อสุกรในรัสเซียจะมีอัตราเพิ่มสูงขึ้นทุกปี โดยในปี 2553 บริโภคสูงถึง 22 กิโลกรัมต่อคน แต่อัตราการนำเข้าเนื้อสุกรผลิตจากต่างประเทศมีแนวโน้มลดลงเรื่อยๆ โดยในปี 2551 เนื้อสุกรนำเข้ามีส่วนแบ่งตลาด 32.1% และในปี 2553 ลดลงมาอยู่ที่ 25% กระทรวงเกษตรรัสเซียและสมาพันธ์ผู้เพาะเลี้ยงสัตว์ได้พัฒนาโครงการเพื่อพัฒนาการเพาะเลี้ยงสุกร โดยโครงการดังกล่าวคาดว่าจะเป็นผลสำเร็จปี 2563 เพื่อให้สามารถผลิตเนื้อสุกรรองรับความต้องการของตลาดในประเทศได้ นักวิเคราะห์พยากรณ์ว่าในปี 2555 รัสเซียจะสามารถผลิตสุกรได้ 23.3 ล้านตัว



ที่มา : Agrosauz, AgroPerspectiva
(24/05/54

พบดีเอ็นเอเนื้อหมูในผลิตภัณฑ์ฮาลาล

องค์การอิสลามเพื่อการพัฒนา (JAKIM) พบร่องรอยดีเอ็นเอหมูในผลิตภัณฑ์เนื้อของบริษัท Lucky Food Processing ส่งผลให้ใบรับรองฮาลาลถูกเพิกถอนและมีผลในทันที

เมื่อวันที่ 22 เมษายน 2554 JAKIM มีมติให้ถอนใบรับรองฮาลาลของมาเลเซียที่ออกให้แก่บริษัท Lucky Food Processing Sdn Bhd หมายเลขลำดับที่ 010949-010966 และมีผลในทันทีเนื่องจากพบดีเอ็นเอเนื้อหมูในผลิตภัณฑ์ของบริษัทดังกล่าว

ดังนั้น ผู้ที่มีใบรับรองฮาลาลหรือผู้สมัครใบรับรองฮาลาลรา! ยใหม่ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยบริษัท Lucky Food Processing Sdn Bhd จะต้องปฎิบัติดังนี้

1. เปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่มีใบรับรองฮาลาล
2. แสดงใบเสร็จการซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่
3. ผ่านกระบวนการ samak

ทั้งนี้ไม่ได้ระบุแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ปนเปื้อนดีเอ็นเอเนื้อหมู จากบัญชีรายชื่อ ฮาลาลของ JAKIM บริษัท Lucky Food มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาลกว่า 120 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งขึ้นทะเบียนฮาลาลกับมาเลเซียแต่เพียงที่เดียว



ที่มา : Halal Focus

‘เนื้อหมูปนเปื้อน’ หัวข้อล่าสุดในความปลอดภัยด้านอาหารของจีน

เมื่อ 2-3 เดือนที่ผ่านมา มีคนป่วยจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสุกรที่ปนเปื้อนสารสเตอรอยด์ที่ใช้เลี้ยงสุกร โดยมีผู้ป่วยหลายร้อยรายในเดือนมีนาคมและอีก 286 คนเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ซึ่งพบภายหลังว่าได้บริโภคเนื้อสุกรที่ปนเปื้อนสาร Ractopamine สารสเตอรอยด์ที่คล้ายคลึงกับ Clenbuterol

สาร Clenbuterol เป็นสารสเตอรอยด์ที่ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อและสลายไขมัน สารดังกล่าวนี้ได้ถูกใช้ในการเลี้ยงสุกรตั้งแต่ปี พ.ศ. 2523 เพื่อเร่งโต และเร่งผลผลิต จนกระทั่งปี พ.ศ. 2545 สารดังกล่าวถูกระงับการใช้เนื่องจากพบผลข้างเคียงจากการบริโภคสารดังกล่าวเช่น! อาการเวียนหัว ปวดหัว มือสั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นโรคหัวใจจะมีความเสี่ยงสูงมาก

รัฐบาลจีนยอมรับหลังเหตุการณ์อาหารปนเปื้อนเมลามีนว่า ตอนนี้การตรวจสอบเพื่อความปลอดภัยของอาหารในจีนยังไม่ดีพอ ในขณะที่มีผู้ผลิตหลายรายพยายามใช้วิธีต่างๆเพื่อเพิ่มผลผลิต ทางรัฐบาลจีนมีความพร้อมที่จะสืบหาและลงโทษบุคคลเหล่านั้น

อย่างไรก็ตาม ประเทศต่างๆมีวิธีการป้องกันก่อนที่ประชากรของตนจะได้รับผลกระทบจากการบริโภค เช่น นักกีฬาชาวเยอรมีได้รับการแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ขณะพักอาศัยในประเทศจีนเพื่อป้องกันการได้รับสารปนเปื้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ




ที่มา : Npr (06/05/54)